Unsere Adventsmenüs
Maronencremesuppe mit Meerrettich-Ziegenkäsecreme
Kastaniennudeln mit Steinpilz-Olivensugo und Oregano
Mit toskanischen Kräutern geschmorte Kalbsbäckchen auf weißem Bohnenpüree und Rotweinknödel
Geeister Christstollen mit Marzipanschaum und Punschbirne
Karamellisierter Feigentarte mit Mozzarella und Feldsalat in Berberitzendressing
Gebratene Meeräsche in Salbeibutter auf Steckrübenpüree und gegrillter Polenta
Rosa gebratene Flugentenbrust mit Tannenhonigjus, Rahmwirsing und Kartoffelpüree
Topfen-Mohnknödel mit eingelegten Rumtopffrüchten
Gebeizter Gewürzlachs auf Apfel-Kartoffelsalat
Pastinakencremesuppe mit gebratenem Radicchio
Kross gebratener Zander auf Gewürzkürbis und Vanillerisotto
Warmer Schokoladenkuchen mit flambierten Mandarinen
Unser Adventsbuffet
Feldsalat mit Berberitzendressing und Croûtons
Gebeizter Adventslachs mit Honig-Senf-Dip und Sahnemeerrettich
Auswahl von Schinkenspezialitäten
Geflügelleberparfait mit Marsalagelee und Brioche
Maronen-Steinpilzsuppe
Rehragout mit Quitten und Preiselbeeren, Entenbrust mit Honig glasiert
Schweinefilet mit Bratapfelfüllung in Feuerzangenbowlensauce
Gebratener Zander auf Balsamicolinsen
Apfelrotkraut, glasierte Maronen
Spätzle, Serviettenknödel
Bratapfelmousse , Spekulatius Creme Caramel, Obstcocktail,
Mohnbuchteln mit Vanillesauce