Aktuelles
Menüs für den Mai
Cappuccino vom Kräutersaitling
Schnittlauchöl und gebratene Riesengarnele
Kandierter Spanferkelbauch mit Zitrus-Miso auf Spargel-Kartoffel-Gratin
Pina Colada Schaum
Gebratene Ananas und Granatapfel
Menüs für den April
Geflügellebermousse
Grüner Apfel und Ingwerchutney
Szechuanpfeffer und confierter Rhabarber
Wildlachs auf der Haut gebraten
Schnittlauchrahm
Vichykarotten und Zuckerschoten
Vanilleeis „Noir“
Szechuanpfeffer und confierter Rhabarber
Menüs für den März
Gebeizte Lachsforelle
Fermentierte Radieschen und Karotten
Mandelrisotto mit kandierten Rübchen und Kräutersaitlingen
Schokoladen Panna Cotta
Passionsfruchtcreme und Brandysnaps