Aktuelles
Der Winter
Mousse von der Räucherforelle auf marinierter Roter Bete mit Meerrettich
Kartoffel-Pastinakensuppe mit Himmel un Erd
Entenbrust mit Sesamhonig glasiert auf Chilirotkraut und Serviettenknödel
Blaubeerschmarrn mit Schokoladensauce
Der Sommer
Ziegenkäse im Kräuter-Speckmantel mit sommerlichen Salaten im Himbeerdressing
Tomatenconsommé mit Basilikumflädle
Gegrillte Lammkoteletts mit Salbei-Zitronenbutter auf Cous Cous und Ratatouille am Spieß
Lemon Meringue Pie mit marinierten Erdbeeren
Der Frühling
Garnelen-Spinat-Quiche mit Estragon-Creme-fraiche
Bärlauchschaumsüppchen mit sautierten Kräutersaitlingen
Kalbstafelspitz Mailänder Art auf Rotweinzwiebeln und Blumenkohlgratin
Panna Ricotta mit Rhabarberkompott