Der Winter
Mousse von der Räucherforelle auf marinierter Roter Bete mit Meerrettich Kartoffel-Pastinakensuppe mit Himmel un Erd Entenbrust mit Sesamhonig glasiert auf Chilirotkraut und Serviettenknödel …
Aktuelles
Der Sommer
Ziegenkäse im Kräuter-Speckmantel mit sommerlichen Salaten im Himbeerdressing Tomatenconsommé mit Basilikumflädle Gegrillte Lammkoteletts mit Salbei-Zitronenbutter auf Cous Cous und Ratatouille am …
Der Frühling
Garnelen-Spinat-Quiche mit Estragon-Creme-fraiche Bärlauchschaumsüppchen mit sautierten Kräutersaitlingen Kalbstafelspitz Mailänder Art auf Rotweinzwiebeln und Blumenkohlgratin Panna Ricotta mit …